DSM maakt bier langer houdbaar
De meeste lezers geven P+ het rapportcijfer 8. Of het nu om de inhoud gaat, de leesbaarheid, de fotografie of de vormgeving. Meer dan de helft van de lezers geeft P+ aan anderen door.
Met al het bier dat wij Nederlanders tijdens het WK achterover slaan, schieten wij wel 11.000 ton CO2 in de atmosfeer. Het proces van bier brouwen kent een aantal fases die erg energieverslindend zijn. Het is nu te laat, maar DSM laat ons weten dat wanneer alle brouwerijen gebruik hadden gemaakt van bijzondere enzymen, er 880 ton CO2 minder geproduceerd zou zijn. Dat is vergelijkbaar met de uitstoot van 500.000 plasma-televisies die een maand lang staan te bulderen. En het bier blijft nog maanden langer houdbaar ook en wint tijdens deze rijping net als rode wijn aan smaak.
En waren er nog wat kratjes niet op gegaan? Dan was het bier ook nog langer houdbaar zijn geweest. Het bestanddeel heet Brewers Clarex en wordt al tot grote tevredenheid in Polen toegepast. Maar ja, Polen bracht het niet tot de finale, maar mocht als oefenland dienen. En verloor toen van Spanje. Het enzym van DSM is vooral van waarde tijdens het brouwen wanneer het bier moet afkoelen om te voorkomen dat het uiteindelijk troebel wordt. Een schepje Brewers Clarex in het vocht voordat de fermentatie begint en het probleem is opgelost. Een energieverslindende fase kan worden overgeslagen. De Poolse brouwerij met ervaring met dit enzym maakt bekende lokale merken als Zamkowie en Kozackie. De reden om met het enzym te werken: deze bieren werden steeds populairder buiten Polen, maar voor export moet een biersoort zeker zes maanden op de schappen kunnen staan. Met Brewers Clarex konden de Polen maar liefst acht maanden vooruit en volgens DSM won het voetbalvocht in die periode ook nog aan smaak. P+ webtip: Brewers Clarex
Een bericht van Jan Bom
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Gemeenten in arme landen (PDF)
"Nederlanders geven graag af op de overheid. Maar wat als het huisvuil op straat blijft liggen, als er geen veilig drinkwater is, of als er, na een forse regenbui, een halve meter water in je huis staat?"
Zo begint het voorwoord van Annemarie Jorritsma-Lebbink, burgemeester van Almere maar ook voorzitter van de Vereniging van Nederlandse Gemeenten (VNG). En voor deze VNG maakte P+ een Special waarin wordt uitgezocht wat Nederlandse gemeenten doen om gemeenten in arme landen te helpen bij problemen die wij inmiddels wel zo'n beetje hebben opgelost.
Mevrouw Jorritsma: "Dat doen ze met weinig geld en veel resultaat, hebben onderzoekers vastgesteld. Deze vorm van ontwikkelingssamenwerking is effectief en duurzaam, hebben onderzoekers van de Universiteit van Utrecht en Amsterdam vastgesteld."
Voorbeelden die aan de orde komen? Het opzetten van een goede vuilophaaldienst, het goed registreren van landbezit en het goed heffen van belastingen. De PDF telt 20 pagina's.
